『アボカド』のはなし。
アボカドは原産地が中南米で、1年中おいしく頂ける栄養価がとても高い果実です。
濃厚な味のもとになっている脂質にはコレステロールを減らす働きがあるオレイン酸が
たっぷりです。ビタミンB1、B2、E、食物繊維が豊富に含まれ、食べる美容液といわれる
ほどです。
美肌作りのためには1/4個を習慣にしたいところですが、それは難しい！という方は
「アボカドオイル」をお料理に取り入れることをオススメします。「アボカドオイル」は
アボカドの果肉から抽出した油で、オレイン酸がたっぷり含まれており、食用のみならず
美容用としても商品化されています。保湿効果が高く、老化や荒れた肌の改善に効果的です。
パンにつけたり、温野菜に塩、コショーとともにかけたり、ドレッシングにしたり･･･。と
利用することが出来ます。
今回は、アボカドを使ったおしゃれなお料理をご紹介します。
ヴァカモーレ
【食材 2人分】
アボカド 1個
クリームチーズ 大さじ1
ピスタチオ（粗く刻む） 10粒
ホールトマト（軽く潰す） 1/2個
（A: にんにく 1/2片※／たまねぎ 中1/4個※／パセリ 適量※）
※みじん切り
ライム果汁 1/2個
塩 小さじ1/3
バゲットやクラッカーなど
【作り方】
① アボカドは実を取り出し、ペースト状にしクリームチーズ、ホールトマト、ピスタチオ、
みじん切りにしたA、ライム果汁を混ぜ合わせ塩で調理する。
②バゲットやクラッカーにつけていただく。
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