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食スペシャリストがナビゲーターとして食コラムをお届け！！！
知って健康に、美しくなれる情報が満載の『ショクライフＮａｖｉ』4月コラムUPしました！

今月より新たにスタート！！

管理栄養士／食品衛生監視員／食品衛生管理者／メディカルハーブコーディネーター
／ティ－プロフェッサー／シュガーデコレーション師範
日本抗加齢医学会正会員。日本抗加齢医学会認定指導士。EuroMediCom(Japan)会員。

【活動実績】
長年、基礎＆臨床医学の研究室にて遺伝子を扱った分子生物学や高血圧、動脈硬化な
どの研究職に携わり、スポーツジムでの栄養カウンセラーを経て、現在クリニックに
て栄養カウンセリングに従事。
コラムの執筆、特定保健指導、レストランでのアンチエイジングメニューの監修、病
院やホテルなどが主催するダイエット、美とアンチエイジングに関するセミナーでも
多数講演。大変なお茶好きで、お茶の英国や台湾での海外研修の経験あり。

出版物： 市販食品成分表（医歯薬出版）栄養管理と看護（学研メディカル出版）
H　P  ：@paristyle.net →　http://www.paristyle.net
ブログ：美的生活 ♪ 食と美と健康と♪→　http://ameblo.jp/paristyle-net

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　　　　Ｍａｉｌ　info@safetylife.co.jp

ご質問や、ご提案がもしございましたら何なりとお問合せ下さい。

株式会社セフティライフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広報担当；的場（マトバ）　　　　　　

食スペシャリストがナビゲーターとして食コラムをお届け！！！
知って健康に、美しくなれる情報が満載の『ショクライフＮａｖｉ』で活躍中！！！

コラム記事を書いて下さる栄養士・管理栄養士の方をご紹介いたします。

▶雑穀ナビゲーター　柴田　真希さん

 小売や外食業における商品開発や販売・サービスアドバイスの他、
「食・健康・雑穀」に関するレシピやコラムの執筆、セミナーなどを行っている。

ブログ：
・管理栄養士シバタマキのシアワセ♪Makitchen

▶野菜・果物ナビゲーター　篠原 絵里佳さん

 
総合病院やクリニックで、慢性疾患の患者様への栄養管理に従事した後、現在は予防医学に邁進中。
「美味しく食べて、体の中から美しくなる健康美」を自身のテーマとし、セミナー講師、雑誌のコラムやレシピ監修等、幅広く活動中。また、インナービューティー栄養をテーマに活動もしている。
出版物：「Vegeta」「run*she」「body＋」等のレシピ・監修
「四季の野菜大図鑑（枻出版社）」野菜の概要・栄養監修…等多数。

ブログ：
・野菜のキモチ☆果実のココロ
・ちゃぶーん “野菜と果物で美しくbyベジフルビューティー”

▶アンチエイジングナビゲーター　福地 かつ美さん

総合病院、企業の健康管理センターにて栄養・運動のカウンセラーを経て、
現在は、細胞レベルから体内の健康状態を測れる毛髪ミネラル検査に基づき、
アンチエイジング、ストレスの改善、メタボリック症候群予防・対策、
サプリメントセレクトなど相談者の状況に応じたカウンセリングを実施。
その他、医療機関の栄養指導・相談のサポート、
ホテルなどにファスティングの提案、健保組合の特定保健指導の計画立案、料理教室など諸セミナーなどを行っている。

▶ダイエットナビゲーター　岡田明子さん

自身の13キロの減量に成功した経験を活かし、
【食べてキレイに痩せる】ダイエットメソッドを確立。
美食アドバイザーとしてダイエットセミナーや個人ダイエット指導を行っている。
その他、特定保健指導、レシピ作成、コラムの執筆なども行っている。

ブログ：
・美食先生

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味覚障害とは？

私たちが食事をしたときに感じる味には、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味という5つがあります。

味覚障害は、これらの味を感じる感覚に異常が起こる病気です。

「最近、何を食べても味付けが薄く感じます」「口の中に何も入っていないのに、なんだか金属のような味がします」などと訴える人がいたら、味覚障害が起きていることが考えられます。

味覚障害の症状は？

味覚障害のおもな症状として、以下のものがあります。

症状の中でもっとも多いのが、味がわからない状態で、何を食べても味が薄いと感じるようになる「味覚低下」。

次に多いのが、「甘い、苦いという味は感じるのに、なぜか塩味だけは感じない」など、特定の味覚だけがなくなる「味覚消失・脱失」。

そのほかに、何も食べていないのに、口の中が苦いなどと感じる「自発性異常味覚」や、本来の味とは違う味を感じる「錯味症（さくみしょう）・異味症（いみしょう）」、何を食べてもおいしくないと感じる「悪味症（あくみしょう）」という症状などがあります。

味覚障害による、健康上のその他の影響は？

「塩辛いものが好き」という場合、好みの問題ということも考えられます。

しかし、「塩辛くしなければ味を感じない」などの状態になり、必要以上に塩や醤油などの調味料を使うことが続くようなら、味覚障害の可能性があります。

せっかくの食事が楽しめないのは、とてもつらいのと同時に、健康にも影響を及ぼします。

おいしいと感じないため、食欲がわかなくなって体重が減る、塩辛い食事を続けてしまい、高血圧など他の病気を引き起こしてしまうなど、健康を害する可能性もあるのです。

味覚障害の人が周りにいたら、どうすれば？

栄養指導の際などに、味覚の異常を訴えている方がいたら、味覚障害の可能性があります。

本人よりも早く、家族や周りの方が気づくことも少なくありません。

味覚障害は、高齢の方か、比較的若い方かということは関係なく、きちんと治療をすれば、改善する病気です。

ぜひ、そのような病気があることを伝えて、治療をするようにお勧めしてあげてください。

味覚障害に関する症状、原因、治療法など詳しい情報が、健康ポータルサイト「healthクリック」

に掲載されています。

詳細はコチラをご覧下さい。

 http://www.health.ne.jp/redirect.php?LID=shoku07856

セフティライフで派遣スタッフとして勤務経験のある方、現在勤務されている方は
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栄養士力・スキルアップにお役立て頂けるよう、様々なｾﾐﾅｰを開催しております。
ぜひご参加下さい！

ども、梅雨の空気にゲンナリしてますＭです。

先日、車でラジオを聞いていたら、その回の番組テーマが
「自分探し」とのこと

・・・今更？　と、耳を疑いましたが（後に気付いたが、多分テレビ番組の宣伝だったのかな？）
間違いなくそのテーマで、多数のリスナーからのファクスやメールを紹介しつつ
番組は進行していきました。

その番組内の言葉で
「皆さんにとって、自分探しの先輩こと
あの中田ヒデさんも現役をピークで辞めて
自分探しの旅に出ているんですよね♪
ヒデさんはまだ旅の途中で、もう世界４周目だそうです」

・・・えっ？オイッ！
世界４周もして見つからねぇなら永遠に見つからねぇヨ！
っつーか、そりゃただの旅行だろッ！
と、思わずラジオに突っ込みました。

私は「自分探し」という言葉が嫌いです。
情けなくなるくらい、バカバカしいと思います。

別に中田元選手を批判するつもりはありませんが
どうも、聞き心地の悪い内容でした。

「皆さんも安心していいんですよ。
簡単に見つかるものじゃないんですから」
的なこと言いたいのかも知れないが、比較対象が違うだろうし？

そもそも「探す」ものじゃなくて
自分で「気付く」ものなのでしょうから☆　ねぇ？

コレ↓使えば見つかるか？（笑）

健康づくりのための運動指針2006（エクササイズ2006）

厚生労働省が発表している「健康づくりのための運動指針2006（エクササイズガイド2006）」では
運動で生活習慣病を防ぐには1週間にどれくらいの運動量が必要かを示しています。

運動と生活活動を上手に組み合わせながら、それぞれのライフスタイルに合わせて活用できるようになっています。

身体活動・運動・生活活動の考え方

①　身体活動：安静にしている状態より多くのエネルギー消費をするすべての動きをいいます。
②　運動：身体活動のうち体力の維持・向上を目的として、計画的・意図的に実施するものをいいます。
③　生活活動：身体活動のうち運動以外のものをいいます。職業活動上のものも含みます。

身体活動の強さと量を示す単位　　～メッツとエクササイズ～

①　メッツ（強さの単位）：身体活動の強さを安静時の何倍に相当するかを表す単位
②　エクササイズ（＝メッツ・時）：身体活動の量を示す単位で身体活動の実施時間をかけたもの。
より強い身体活動ほど短い時間で1エクササイズとなります。

　　　例）3メッツ×1時間＝3エクササイズ
　　　　　4メッツ×0.5時間＝2エクササイズ

1エクササイズの身体活動量に相当するエネルギー消費量

1エクササイズの身体活動量に相当するエネルギー消費量は個人の体重によって異なります。
以下の簡易換算式から算出することができます。

　簡易算出式　エネルギー消費量（ｋｃａｌ）＝1.05×エクササイズ×体重

なぜ、ｋｃａｌを用いていないか？

一般的にエネルギー使用量として用いられる単位「ｋｃａｌ」を用いた場合
個人の体重によって差が生じてしまうから、このため、生活習慣病予防のために必要な身体活動量を体重に関係なく表すために、「メッツ」「エクササイズ」という単位を用いています。

健康づくりのための身体活動量　

身体活動の目標は

「週23エクササイズ以上の身体活動（運動・生活活動）、そのうち4エクササイズ以上は運動を！」
とされています。

１エクササイズに相当する運動量

メタボリック予防のための身体活動量

○運動と食事改善の併用が効果的

腹囲1ｃｍの減少＝体重1ｋｇの減少！
腹囲1ｃｍ減少は内臓脂肪約1ｋｇの減少に相当します。
そのために必要なエネルギーは約7000ｋｃａｌ。
１か月かけて腹囲を1ｃｍ減らすには１日230ｋｃａｌの減少が必要となります。
○内臓脂肪減少のために必要な運動量

メタボリック症候群の人には運動で週に10エクササイズ以上必要！

健康づくりのための身体活動量として、週4エクササイズ以上の運動を目標としましたが
内臓脂肪を確実に減少させるためには週に10エクササイズ程度の運動か、それ以上が必要とされています。

食事摂取量が同じ場合、週10エクササイズ程度の運動量の増加により
１か月で1～2％近くの内臓脂肪が減少することが期待されています。

詳しくはコチラの厚生労働省の資料をご覧下さい。

来年からの特定健診・特定保健指導についての解説

• 特定保健指導とは？
• メタボリックシンドロームとは？
• エクササイズガイド