ショクライフTOP　>　管理栄養士・栄養士のスキルアップ講座　>　調理技術レベルアップ講座～酢飯から教わる太巻き＆飾り寿司編～

調理技術レベルアップ講座～酢飯から教わる太巻き＆飾り寿司編～

日本人のソウルフードである太巻き寿司とハレの日に最適な飾り寿司を学びます。また寿司の美味しさを左右する「酢飯」の作り方ものレクチャーもあり！混ぜ方・温度帯など酢飯を美味しく作るコツもマスターしましょう！

開催日時2018年10月06日（土）　11：00-14：00
場所築地市場近隣施設
都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分、都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分、東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩７分

詳しい場所のご案内はお申し込み後、ご連絡いたします。
受講料20周年特別価格 3,900円（通常7,800円）
定員数10名
内容和食の定番である太巻き＆飾り寿司作り。
酢飯の作り方から、酢飯をはみ出させずきれいに巻くためのポイントを学びます。
ハレの日の献立のイメージが強い寿司ですが、案外作り方さえマスターしてしまえば
普段の献立にも取り入れられ、食卓に並ぶ料理のレパートリーが増やせるはずです！

なかなか習う機会のない太巻き＆飾り寿司ですが
この機会に作り方をマスターし、お仕事でもプライベートでも
楽しんでみてはいかがでしょうか。
タイムスケジュール10：50　受付開始
11：00　講師の説明とデモンストレーション
　　　　≪二宮先生による実演≫
　　　　酢飯の作り方、失敗しない巻き方を学びましょう。
12：15　実習
　　　　≪先生に教えていただきながら実際に作ってみましょう≫
13：15　試食
　　　　≪実食≫　
13：45　片付け
14：00　解散
講師二宮崇典（日本料理専門調理師・調理技術指導員）
料亭で修業の後、後進指導の道に入り30数年の業界一筋の知る人ぞ知る人気のベテラン講師になります。
「わかりやすく・再現度の高い」調理指導を心がけています。
お持ちいただくものエプロン・タオル２枚・筆記用具
振込先受講料は当日≪現地集合時≫現金にてお支払いください。
※お釣りのないようお持ちください。