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調理技術レベルアップ講座～酢の物・和え物編～

合わせ酢の基本と、和え衣の作り方を学びます。

開催日時2018年11月10日（土）　11:00～14:00
場所築地市場近隣施設
都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分、都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分、東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩７分

詳しい場所のご案内はお申し込み後、ご連絡いたします。
受講料20周年特別価格 3,900円（通常7,800円）
定員数10名
内容今回のテーマは「合わせ酢と和え衣」です。
酢の物も和え物も自己流で何となく作ってしまっている方は
ぜひ一度、和食の基本に振り返り、正しい作り方を学び直してみませんか？

当日実習で作る献立は
・蟹と胡瓜の鳴門巻き
・野菜白和え
の２品です。

これに加え、運が良ければ先生のスペシャルメニューも
試食できるかもしれません。
タイムスケジュール10:50　受付開始
11:00　講師の説明とデモンストレーション
　　　≪二宮先生による実演≫
12:00　実習
　　　≪先生に教えていただきながら実際に作ってみましょう≫
12:45　試食
　　　≪実食≫　
13:15　片付け
13:45　解散
講師二宮崇典（日本料理専門調理師・調理技術指導員）
料亭で修業の後、後進指導の道に入り30数年の業界一筋の知る人ぞ知る人気のベテラン講師になります
「わかりやすく・再現度の高い」調理指導を心がけています。
お持ちいただくものエプロン・タオル２枚・筆記用具
振込先受講料は当日≪現地集合時≫現金にてお支払いください。