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スキルアップ講座 7 件 の 110 を表示

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★申込開始★調理技術レベルアップ講座~五目炊き込みご飯と出汁巻玉子の基本を学びます~

五目炊き込みご飯&出汁巻き玉子にも、美味しく作るコツがあります!普段やっていた手順は実は間違いかも?!
講師は調理技術指導員である≪二宮先生≫!
日頃指導することの多い管理栄養士・栄養士の皆さん。「教えるプロ」に学び日々指導する上でのポイントも得られるはず!
日頃の不安や疑問を解消し、自信に変えてみませんか?

開催日時2018年08月05日(日) 10:30~13:30
場所築地市場近隣施設 都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分、都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分、東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩7分 詳しい場所のご案内はお申し込み後、ご連絡いたします。
受講料3,900円
定員数10名  
内容五目炊き込みご飯の基礎を学びます。 炊き込みご飯と言えば、ご飯を研ぎ、出汁を入れ、具材を入れる が作り方の定番ですが、 実はもっと美味しく仕上げるコツがあります! レシピ本には書いていない、プロな...

【ショクライフ開設20周年感謝セミナー】望むキャリアに必要なこと!これからの大変革期に備えなければならない情報とスキルを学ぶ☆!!オーダーメイド型の個性分析シートプレゼント!!☆

自分に合った働き方は自らが築いていく時代です。
そのためには先ずはこの大変革期にこれからのキャリアはどうなっていくかの大局をしること!
そして正しいキャリアの道筋を自分で創るのに必要な「本当の自分(個性・能力・感性)」を知り、現在地を把握することから始まります。
今回はその簡単そうで実は難しい正しい現在の自分をオーダーメイド型の自己確認シートを使いお伝えさせて頂きます。

開催日時2018年07月28日(土) 10:00~13:30
場所(株)セフティライフ 自由が丘営業所 東急大井町線・東急東横線 「自由が丘駅」南口より徒歩1分 東京都目黒区自由が丘1-8-9 岡田ビル3階
受講料【20周年特別価格】・ 3,900円(通常7,800円)/・ショクライフ登録者1,500円/・セフティライフ派遣社員0円
定員数10名  
内容世界70億人の人とインターネットを繋げるインフラはほぼ整いました。 これからは更に細分化に拍車がかかる第4次産業革命といわれる全てのモノとインターネットが繋がり、そこに各段にレベルの増したAIが、インタ...

!!応募を締め切りました!!目利き・調理技術アップ講座~築地場内見学と魚屋さんの魚目利き授業・鯵の卸し授業・鯵尽くし昼食~

二宮先生×ショクライフセミナ 第4弾
前回ご好評につき今回も、築地場内見学を行います(*^^*)
「食」の原点である食材の目利き・調理の基本をもう一度学びスキルアップに活かしていきましょう☆彡
講師は調理技術指導員である≪二宮先生≫!
日頃指導することの多い管理栄養士・栄養士の皆さん。「教えるプロ」に学び日々指導する上でのポイントも得られるはず!
日頃の不安や疑問を解消し、自信に変えてみませんか?

開催日時2018年07月11日(水) 10:00~14:00!!応募を締め切りました!!
場所築地市場及び近接施設 都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分・都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分・東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩7分 *集合場所は「築地波除神社境内」 http://www.namiyoke.or.jp/koutsuannai.html
受講料5,500円!!応募を締め切りました!!
定員数12名  
内容二宮先生×ショクライフセミナ 第4弾 前回ご好評につき今回も、築地場内見学を行います(*^^*) 築地市場は日本一の魚市場です。10月に移転が決まりましたが、今の状態を知っておくことは「食」に携わる皆さん...

・応募を締め切りました・玉子焼き専用の銅鍋で「玉子焼きを作ろう」★煮魚のコツも併せて学びます★

二宮先生×ショクライフセミナ 第5弾

調理の基本をもう一度学びスキルアップに活かしていきましょう☆彡
講師は調理技術指導員である≪二宮先生≫!
日頃指導することの多い管理栄養士・栄養士の皆さん。「教えるプロ」に学び、日々指導する上での不安や疑問を解消し、自信に変えてみませんか?

開催日時2018年07月08日(日) 14:30から17:30
場所築地市場近隣施設 都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分、都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分、東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩7分 詳しい場所のご案内はお申し込み後、ご連絡いたします。
受講料3,900円
定員数5名  
内容玉子焼き専用の銅鍋で、1人1本玉子焼きを作ります。 玉子焼きは、日本食はもちろん日々の日常の食卓に定番の料理です。それゆえ自分流にささっと作っていませんか?日本食のプロに「本物の玉子焼き」を学びい...

調理技術レベルアップ講座~本当の一番だしのとり方~★すまし汁・お浸しの基本も学びます★

正しい一番だしのとり方をご存知ですか?
≪削りたての鰹節≫と≪質のよい昆布≫を使い清まし汁・お浸しの基本を学びます。
講師は調理技術指導員である≪二宮先生≫!
日頃指導することの多い管理栄養士・栄養士の皆さん。「教えるプロ」に学び日々指導する上でのポイントも得られるはず!
日頃の不安や疑問を解消し、自信に変えてみませんか?

開催日時2018年06月24日(日) 14:00~17:00
場所築地市場近隣施設 都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分、都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分、東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩7分
受講料3,900円 ≪鰹節のお土産付き≫
定員数12名  
内容≪削りたての鰹節と質の良い昆布を使い一番だしのとり方を学びます≫ ご自身でとった≪一番だし≫を【鱚(きす)】の清まし碗に仕立てます。 だし汁をつかった≪お浸し≫の基本も併せて学びます!! 日々の調...

目利き・調理技術アップ講座~築地場内見学・魚目利き授業・鯵の卸し授業・鯵尽くし昼食~

栄養士として日々学んでいるテクニック(栄養学・コーチング論・・・)を上手くいかせない方or更にいかしていきたい方!「食」の原点である食材の目利き・調理の基本をもう一度見つめおなし足元を見つめ直したうえでその上の技術である現在の武装したテクニックを生かしましょう!

開催日時2018年05月26日(土) 9:40~13:30
場所築地市場及び近接施設 都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分・都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分・東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩7分 *集合場所は「築地波除神社境内」 http://www.namiyoke.or.jp/koutsuannai.html
受講料5,500円*午後の部と同時申し込みで1,000円引き
定員数12名  
内容今回はじめて実施するにあたり、実習の前に築地の場内見学を行うことにしました。 築地市場は日本一の魚市場です。10月に移転が決まりましたが、今の状態を知っておくことは「食」に携わる皆さんにとって、貴重...

調理技術アップ講座~切れ味するどい包丁の研ぎ方~

意外と知らない、そして重要視しない包丁のキレ味!ただその切れ味をいったん味わってしまうと包丁を使うことが好きになってしまうようです!

開催日時2018年05月26日(土) 14:15~17:15
場所築地市場近隣施設 都営大江戸線「築地市場」駅徒歩5分、都営浅草線「東銀座」駅徒歩8分、東京メトロ日比谷線「築地」「東銀座」駅徒歩7分
受講料5,500円(砥石代含む)午前の部と同時申し込みで1,000円割引
定員数18名  
内容包丁の研ぎ方というのは、本を読んだり動画を見ても、案外分かりにく所があります。 なぜなら・・・・、片刃の包丁、ペティナイフ、左利きなど、包丁にはそれぞれ使う人の癖が出るものでありその形状や状態も違...